El hotel Eurostars Gran Valencia se encuentra en una zona moderna y de negocios de Valencia. Una de sus primeros atractivos es que comienza en la planta 14 de un edificio de, en total, 24 plantas.
Este establecimiento cuenta con 110 habitaciones dobles o twin, 3 habitaciones adaptadas a personas con discapacidad, 4 suites y una junior suite. Disponen también de habitaciones que se encuentran comunicadas entre ellas, pensadas para los viajes en familia o por asuntos de negocios. Entre las características de estas habitaciones, destaca el hecho de estar insonorizadas, la luminosidad de la que gozan y sus vistas hacia distintas perspectivas de la ciudad.
Todas las habitaciones poseen una bañera de hidromasaje que facilita el descanso tras un día de turismo o de trabajo. Además, cuentan con baño completo y secador de pelo, TV LCD, aire acondicionado, minibar, caja de seguridad, teléfono, conexión wifi y, para la comodidad de sus huéspedes, un servicio de despertador.
Debido a su situación próxima al Palacio de los Congresos, el hotel Eurostars Gran Valencia está pensado para facilitar, en caso de necesidad, encuentros profesionales y reuniones. Por ello, cuenta con 5 salones (distintas tarifas): salón Rialto, salón Moratín, Salón Talía y dos salones Suite, con unas dimensiones entre 20 m2 y 110 m2, equipados tecnológicamente y con luz natural.
Este establecimiento no permite el alojamiento con mascotas. Pero sí permite el alojamiento gratuito de niños de hasta 2 años en una cuna, al igual que permite la instalación de una cama supletoria gratis por habitación y para niños menores de 12 años (previo requerimiento y bajo disponibilidad).
La hora de entrada al hotel se puede realizar desde las 14.00 h, y la salida de la habitación y del hotel ha de ser antes de las 12.00 h (ofrecen la posibilidad de salir a las 14.00 h bajo unas condiciones que deben ser consultadas directamente con el hotel).